születésnapi túrórudi torta

az eredeti receptet a Balhétterem oldalán találtam. de egy kissé átalakítottam az arányokat, meg ugye néhány összetevő is kiesett. a torta mutatós lett és nagyon finom is. a csoki rétegek miatt kissé nehezen szeletelhető, de recés késsel sikerült. Janka születésnapi tortája volt, és mindenki evett belőle, kivéve Jankát. Mondjuk ő a túrórudit sem szereti. (igen, ne kérdezze meg senki, hogy akkor miért is csináltam neki pont túrórudi tortát?! a választ nem tudom. képtelen voltam ellenállni ennek a receptnek, mikor megtaláltam. eszembe sem jutott, hogy Jankának esetleg nem jön be.)

szóval a hozzávalók:

a tésztához (legalsó réteg):
20 dkg darált háztartási keksz (természetesen saját készítésű háztartási keksz)

10 dkg étcsokoládé (75%-osat használtam)

5 dkg vaj

töltelék, első réteg:

50dkg túró

5 dkg vaj

1 vaníliarúd kikapart belseje

2 evőkanál xilit, vagy kókuszcukor
(az első rétegbe én kókuszcukrot tettem, a másodikba xilitet. előbbitől enyhén barnás lett a túró, de a tálalásnál senki nem vette észre, még én sem, pedig a keverésnél szerintem eléggé látszott. a képen sem látszik )

pár csepp citromlé

2,5 dl tejszín

1 tasak habfix

a második réteg ugyanaz, mint az első.

A középső és a felső csokoládéréteghez is 15-15 dkg étcsokoládé és 1-1 evőkanál méz.

Az alap tésztához megolvasztjuk kis lángon a vajat, a csokoládét, majd hozzákeverjük a darált kekszet. Jól összekeverjük és beleöntjük a sütőpapírral kibélelt tortaformába. szépen elegyengetjük kézzel.

Az első túróréteghez a túrót és a vajat (jó, ha szoba-hőmérsékletű) villával jól szétnyomkodom, belekeverem a vaníliát, a cukrot, a citromlevet, majd végül a habfix-szel kemény habbá vert tejszínt. ráöntöttem a tésztára és betettem a hűtőbe. 

a csokit gőz fölött olvasztottam, belekevertem a mézet és a hideg túróréteg tetejére öntöttem-simítottam. megint ment a hűtőbe, míg elkészítettem a  második túróréteget. végül a csokit a tetejére, és kész. egy éjszakát nekem hűtőben állt, mert csak másnap ünnepeltük Jankát.

és ha már itt tartunk, akkor leírom a túrórudi receptemet is, az még egyszerűbb. :)

kell hozzá:

25 dkg túró

10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

2 ek barnacukor (porrá őrölve), vagy xilit

1 vaníliarúd

10 dkg étcsoki

villával összetörni, összekeverni, kézzel formázni, hűteni, csokival leönteni, hűteni, kész.

nagyon gyorsan megvan, nagyon könnyen formázható, és nagyon finom. :) én nem csináltam belőle hosszú rudakat, hanem csak kis szaloncukor méretűeket. ez viszonylag kis adag, gyorsan elfogy, szóval lehet duplázni a mennyiségeket. :)

kép sajnos nem készült róluk.

a vaníliarúd nem olcsó mulatság, de legalább nem az aromából és finomított cukorból készült vanilin cukrot esszük. (nem beszélve arról, hogy az igazi vaníliának mennyire más az íze, mint az aromás cukornak...) a napokban láttam viszont kis üvegben vaníliaport. azaz a vanília őrleményt. 1500 ft volt és ahhoz képest, hogy ez 3 vaníliarúd ára, nagyon sok volt benne. azt hiszem, hogy ki fogom próbálni. 

igen, megtaláltam, ez volt az.

szappanfőzés

végre eljött ennek az ideje is. :) amennyire paráztunk a dologtól, annyira jól éreztük magunkat végül.
Hangolódunk. tea, kávé, szappanreceptek, szappanformák, napsütés...

itt még nem a szappanhoz valókat keverem, csak a kávénkba való cukrot próbálom elérhető formába hozni.
a sok-sok receptből össze kellett ollóznunk egy normális alapreceptet, mert mindegyik százféle hozzávalót írt és olyan idióta tömegeket, mint pl 123 g.
végül sikerült egy jó receptet összedobnunk, amibe csak mindig behelyettesítettük az épp aktuális hozzávalóinkat.

A hozzávalók. nem is tűnik olyan veszélyesnek, igaz? csupa finomság.

Kitti volt a legbevállalósabb, már el is kezdte mérni a vajakat-olajokat. ez még abszolút kockázatmentes fázis.

a desztvíz kimérése is veszélytelen... Tündi önt, mér.

Eljött a lúg ideje és ezzel együtt előkerült a gumikesztyű és ez a nagyon baba arcvédő plexi cucc is. :D

És ebben a fázisban az a jó, hogy még nem robbanhat a lúg.

Kitti tudja, hogy most jön a legrázósabb rész, de ő szereti az izgalmakat! :D

Tündi is mosolyogva kevergette a vízben a lúgot. :)
Egyedül az én adagom kezdett el nagyon gőzölögni, kicsit be is paráztam, hogy mi lesz, ha robban, de szerencsére nem történt semmi ilyesmi.

Míg a lúg hűl, a zsírok melegednek.

Kitti mixel.

Tündi is mixel, mert az olyan jóóóó! :)

És a kész (mármint formába önthető) szappanok.

Kitti - fahéjas-narancsos-mákos

Mira - mézes-körömvirágos
Tündi - levendulás

a szappanfőző csapat. :) nagyon jól éreztük magunkat. a szappanok pedig itt pihennek bedunsztolva az asztalunkon, holnap szedem ki a formából őket.

gyerekek tavasszal

Ez a bejegyzés viszonylag rövid lesz, inkább kép, mint szöveg. csak rendezgettem a képeket, és annyi jó sikerült az elmúlt pár napban, hogy azt gondoltam, érdemes megosztanom veletek. :)

Janka szoptatja a babákat. mindenféle méretű babát megszoptat. nehogymár kimaradjanak a jóból! :)


Sebi pedig szenvedélyesen sakkozik és tanít másokat sakkozni.

És legózik reggeltől estig akár. itt éppen a házi készítésű verdák láthatók. a szemeik-szájuk öntapadós matricára vannak rárajzolva. egyébként bármit megépít, ha kell, keresünk hozzá képet az interneten, azt nézi, és kitalálja, hogyan építhetné meg legóból.

saját tervezésű zsiráf. a lábai hajlíthatóak.

kókuszgolyót készítenek a kakaójukhoz.

Janka is golyózott. ugye kitaláljátok, melyikeket készítette ő? a többi Sebi keze munkája.

Sebi már nagyfiú, besegít, ahol kell. itt éppen altatja a húgát. :)

gombpara

Jankán tegnap este kitört a gombpara. ráadtam a bodyját, ami nagyon szép csajos, csíkos és elöl van rajta két gomb. de ahelyett, hogy az én kislányom örült volna neki, hogy milyen szép ruha, elkezdte letépni magáról, miközben azt mondogatta, hogy "mamamm, mamamm, nem!" ebből értehető volt, hogy a gombbal van problémája, így kénytelenek voltunk átöltöztetni egy gomb nélküli bodyba.
az esetben az a furcsa, hogy amúgy nagyon szeret játszani a gombokkal a varrós szobámban. kiönti őket a földre, csoportosítja, válogatja, visszarakja, szóval elvan vele. és eddig a ruháin is nagyon szerette a gombokat.
azért kicsit félek, hogy mi lesz, ha komolyra fordul a dolog, és mondjuk nem lesz hajlandó felvenni a kabátját??? remélem nem jön el ez a pillanat. ma reggel lehoztam neki egy fölsőt, hogy ráadom. azt hiszem, már elfelejtettem a tegnap esti sztorit, így történhetett meg, hogy egy gombos darabot sikerült ráadnom. de amint észrevette rajta a gombokat, azonnal elkezdett sírni, hogy "nemí, nemí, mamamm, nemí!". kénytelenek voltunk levenni és inkább a kutyás fölsőt választani...

a beszéde, amint a mellékelt ábra is mutatja, nem a legegyértelműbb. finoman szólva is dekódolni kell a gyereket. :) ezért is nehéz sokszor kitalálni, hogy mi a baja.
van, amit majdnem tisztán mond, de legalábbis beazonosíthatóan. pl bácsi, nyényi, mi?, nem, hamm, papa, anya, apa, cici, bibi. kb ennyi
a többség viszont más ember számára valószínűleg érthetetlen, viszont nagyon aranyos. :) nyimi - ennivaló, csikkó - csíkos, czi - pisilni kell, szomjas vagyok, lrlr (ezt mond utána! :D) - kézmosás, pacsálás, papu - papucs, papí - papír, jojjó - olló, púcsi - pulcsi, ninka - nindzsa (Sebi lego nindzsáira mondja, Ebi - Sebi, Mimi - Mami, Pétye - Péter.
van még egy csomó szava, de azokat csak adott helyzetben lehet érteni, a cselekvéssel együtt.

én élvezem is, hogy ilyen kis babanyelven beszél, nekünk ilyen még nem volt, Sebi ennyi idősen már mondatokban, tisztán beszélt. emlékszem is, hogy ilyen tájt ment bölcsibe, és nem aggódtam, mert tudtam, hogy el tudja mondani, mi baja van. Hát, Jankát nem merném beadni ilyen szókinccsel. :D

viszont szonbatiszta, szól, ha pisilnie kell, az EC-zés meghozta gyümölcsét. már nem hord pelust, csak éjszakára, de akkor is többnyire száraz pelussal ébred reggel. kb így néz ki egy pisilés nála: anya, czí! (anya, pisilnem kell) - bemegyünk a wc-be.
nyom, nyom! (kapcsold föl a villanyt!) - fölkapcsolom a villanyt.
nyényi! (add ide a nénis újságot! általában Elle-t nézeget pisilés közben, erre az apja szoktatta rá, mert egy időben nem volt hajlandó ráülni a wc-re :D) - odaadom neki, pisil.
papí! (add ide a wc papírt) - odaadom, kitörli a fenekét.
nyom! (le akarom húzni a wc-t). fölmászik, lehúzza.
lrlr (kezet akarok mosni) - megnyitom neki a csapot és kezet mos.
:)
édes, nem? :)

és énekel. azt viszont szép tisztán. a szöveg nem nagyon érdekli, többnyire bácsi, bácsi, nyényi, vagy a családtagokat sorolja egymás után. viszont a dallam nagyon megvan. egy csomó gyerekdalt tud már, csak rá kell jönni, mit is énekel. :)

a videón is énekel, bár ennek a dallama is teljes mértékben saját szerzemény. :) a lelkesedést, meg a hangerőt figyeljétek! :)

farsangi fánk három verzióban

Farsang nincs fánk nélkül, ugyebár ez egyértelmű. :)
viszont fánk nincs olajban sütés nélkül sem. :( vagy mégis????????? :)
jó hír: de, van! meg lehet sütni sütőben is, és nagyon finom lesz.


Hogy mindenkinek jó legyen, három változatban írom le ezt a fánk receptet, amit Zsuzsa barátnőmtől tanultam.

nr. 1. - alap: teljes kiőrlésű liszttel, mézzel

Hozzávalók:

3 dl meleg tej
2,5 kiskanál szárított élesztő
15 dkg méz
2 db tojás
60 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt :)
1 csipet só
1,5 dl olvasztott vaj

Kevés tejben felfuttatjuk (vagy csak elkeverjük) az élesztőt. A többi tejet összekeverjük a mézzel, a tojásokkal és a vajjal. A liszthez hozzákeverünk egy csipetnyi sót, hozzáöntjük a mézes- tojásos tejet és a felfuttatott élesztőt is. Összedolgozzuk. Pihenni hagyjuk, amíg a tészta kb. a duplájára kel. Ezután kinyújtjuk a tésztát, majd egy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és ha van kedvünk, a közepüket kiszúrjuk, hogy gyűrű formát kapjunk. Még kb. 40 percig kelni hagyjuk. Ezután előmelegített sütőben kb. 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 10 percig sütjük. Mikor kivettem a sütőből, megkentem fahéjas-mézes olvasztott vajjal, ez elhagyható (de nem érdemes elhagyni). :)

nr.2. - joghurtos

tej helyett joghurt van benne, vaj helyett kókuszzsír

Hozzávalók:
3 dl joghurt
2,5 kiskanál szárított élesztő
15 dkg méz
2 db tojás
60 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csipet só
kb. 1,2 dl kókuszzsír (10 dkg)

A liszthez hozzákevertem az élesztőt és a csipet sót, a mézet a kókuszzsírral összeolvasztottam, belekevertem a tojást, hozzáadtam a joghurtot. Az egészet összegyúrtam, majd hagytam megkelni, a többi ugyanaz. :) a joghurtra figyelni kell, hogy ne legyen hideg, mert akkor nem jön föl a tészta! érdemes kivenni előző nap, hogy melegedjen kicsit és még a meleg kókuszzsír-méz keverékbe beletenni, az is melegíti kicsit.

nr.3. - tejmentes

a joghurtot is lecseréltem, jelen esetben zabtejre. így is működött. :)

3 dl házi zabtej
2,5 kiskanál szárított élesztő (én egy negyed friss élesztőt tettem bele)
15 dkg méz
2 db tojás
60 dkg teljes kiőrlésű liszt (én felesbe csináltam finomliszttel, és többet felvett a végén még egy 10 dkg-al)
1 csipet só
kb. 1,2 dl kókuszzsír (10 dkg)

a kókuszzsírt felolvasztottam, belekevertem a mézet, zabtejet, tojást, ebbe belemorzsoltam az élesztőt. beleöntöttem a lisztbe, összegyúrtam, meleg helyen kelesztettem, szaggattam, picit még kelesztettem (nem volt 40 perc, csak 10), sütöttem, a végén megkentem fahéjas-mézes kókuszzsírral. :)
házi eperlekvárral ettük.

yogi tea megfázásra

téli vírusölő, immunerősítő tea. csak erős idegzetűeknek. :D tényleg durva!

a recept Nelli barátnőmtől származik, és sokaknak átadtam már, mert tényleg hatásos.
ha bekaptál valami vírust, vagy megfáztál, fáj a torkod, ráz a hideg, akkor próbáld ki ezt a teát!
a bejegyzés apropója amúgy az, hogy most nekem is sikerült valami vírust összeszednem. és éppen ezt a teát kortyolgatom.

ide most bemásolom szó szerint Nelli e-mail-jét. semmi bonyolult, csak ütősre kell főzni.

"forralj vizet kb. 20-25 percig ezekkel: 10 szem feketebors, 10-15 db szegfűszeg, 4-5 db fahéj, 5-10 zöld kardamom mag felhasítva, 4-5 szelet friss gyömbér, aztánn lehet fekete teával ízesítnei, mézzel, tejjel, mindegy és hidegen is jó. Legyen erős! Helyrehoz."

én kb fél liter vízzel csinálom. vörös teával és mézzel szoktam inni, nagyon finom. mellé egy kis fokhagymás pirítós (sok fokhagymával!), és kész az antibiotikum bomba. :)

mindenkinek jó egészséget, szép tél végi napokat!
ahogy Anda barátnőm mondta: "január, február, itt a nyár!" :D

Shifu mester tejfoga

és igen! elérkezett a nagy nap Sebi életében is! :) amikor is megszabadult az első lötyögő tejfogától. már hetek óta azon fantáziált, hogyan fog majd kiesni. voltak elképzelései, miszerint csokiba fog majd beleharapni, és ottmarad a foga, mint az egyik ovis társának (ezzel a verzióval csak egy gond volt: Sebi nem szereti a csokit...), vagy majd a délutáni alvás közben esik ki... de voltak olyan javaslatok is, miszerint a káptalani kilátóban Sanyi papa követ köt a fogára és ledobják, vagy a kocsira kötik a fogát és elhajtanak vele, miközben Sebi oda lesz rögzítve a kapuhoz... khm, khm...

végül maradt a cérnás megoldás. Sebi cérnával a fogán azzal poénkodott, hogy ő Shifu mester. :D (ha valaki még nem látta, a Kungfu panda kötelező!)

apa egy csöppet gyakorlatlan volt, és meg inkább lelki támaszt nyújtottam. az első próba után pár nap szünet következett, amikor azon tanakodtunk, mit is kellett volna máshogy csinálnunk... én azt mondtam, valószínűleg az volt a baj, hogy egy kungfu mesternek nem cérnával kell kihúzni a fogát, hanem ki kell kungfuzni... Sebi azért kételkedett a kungfu tudományomban, így ejtettük ezt a verziót.




azért nem panaszkodhatunk, második próbálkozásnál kijött a fog. igaz, a cérnának nem sok köze volt hozzá. :D





























Sebi azóta gyufásdobozban tartja a fogát, és holnap vinni fogja az oviba is, hogy mindenkinek megmutathassa. :)




videók itt. érdemes megnézni, mit bénáztunk. :D